黄金饭是一道美味可口的传统菜肴，但很多人在炒黄金饭的时候都会遇到一个问题，就是黄金饭容易粘在一起，无法完全散开。那么，究竟该如何炒黄金饭才能让每粒米饭都松散开来呢？

首先，要选择适合炒饭的米种。炒黄金饭最好选用糯米或者粳米，因为这两种米质地比较硬，不容易变软糊。而且在炒饭的过程中，这两种米也比较容易散开，口感更好。

其次，要注意控制火候。炒饭的火候非常重要，火太大容易让米饭糊底，火太小又容易让米饭变得干硬。建议使用中小火炒饭，这样可以让米饭受热均匀，不易糊底，也不容易干硬。

另外，要在炒饭的过程中适量加水。有些人在炒饭时不愿加水，担心米饭会变得粘稠。其实适量的水可以帮助米饭更容易散开，不会让米饭变得干硬。在炒饭的过程中，可以适量加入清水或者高汤，让米饭吸收水分，更加松软可口。

此外，还可以在炒饭的时候加入一些调料和配菜，增加香气和口感。比如可以加入葱姜蒜末、胡萝卜丁、青豆等配菜，再加入适量的盐、酱油、鸡精等调味料，这样不仅可以增加色香味，还可以让米饭更加美味可口。

最后，要在炒饭的最后一步加入适量的油。油可以让米饭更加松散，不容易粘在一起。在炒饭的最后一步，可以加入适量的食用油，再炒匀即可。这样可以让米饭表面油润，更加美味可口。

总的来说，要炒黄金饭散开，首先要选择适合炒饭的米种，控制好火候，适量加水，加入调料和配菜，最后加入适量的油。只有这样，才能做出一盘松散开的黄金饭，让每一粒米饭都充分展现出它的美味。希望以上的建议能帮助大家在炒黄金饭时少走弯路，做出更加美味可口的黄金饭。